Herr Jürgen Polster begann seine Ausbildung 1983 im Mittleren Dienst der Bayrischen Polizei. Nach mehreren Stationen schloss er sein Fachhochschulstudium für den gehobenen Dienst 2004 ab und wechselte 2005 in das Bayer. Staatsministerium des Innern, wo er bis 2010 im Sachgebiet Straßenverkehrsrecht als Sachbearbeiter tätig war. Nach weiteren Jahren in Führungsstäben der Polizeipräsidien München und Oberbayern wechselte er 2015 zu einer Verkehrspolizeiinspektion in München, wo er in der Führungsgruppe mitwirkt.